Сейшельская еда: от акульего чатни до карри из летучих лисиц

Сейшельские острова действительно прекрасны, а сейшельская еда не менее восхитительна. Известная как креольская или сейшельская кухня, ее создатели нашли свое вдохновение во французской, китайской и индийской кухнях, смешанных с интересной смесью собственных трав, специй и секретов.

Сейшельские острова — это одно из тех мест, где можно отведать множество разнообразных вкусных морепродуктов, только выловленных из океана. Тропические острова процветают за счет местных тропических фруктов. А еще есть пикантные мясные карри (некоторые из них чрезвычайно причудливы), чтобы поэкспериментировать с вашими вкусовыми рецепторами.

Сейшельская еда: что попробовать

Охватывая все вкусовые оттенки спектра — сладкий, острый и пряный, вот несколько креольских рецептов Сейшельских островов и местных фирменных блюд, которые вы должны попробовать на своем экзотическом острове. Пищевая культура Сейшельских островов включает в себя основные продукты питания, такие как рыба, морепродукты и блюда из моллюсков, которые часто подаются с рисом. Сейшельская говядина, местное название знаменитого черепашьего мяса, является основным ингредиентом большинства блюд на Сейшельских островах.

Вот самые интересные блюда Сейшельской кухни

Рыба гриль - сейшельская еда

Жареная рыба должна быть на первом месте при дегустации блюд сейшельской кухни. Будучи островной страной, вкус рыбы, приготовленной на гриле, здесь не имеет себе равных. Рыба очень сочная и насыщенная ароматами. Выберите свою любимую рыбу из огромного разнообразия местного улова. Все это можно продегустировать в небольших прибрежных кафе, вместе с местным охлажденным пивом и потрясающим видом на океан.

Чипсы из плодов хлебного дерева

Чипсы из плодов хлебного дерева

Ищете вегетарианскую еду на Сейшельских островах? Чипсы из хлебных фруктов сделаны для вас. Хлебные фрукты — это разновидность тропических фруктов, которые в изобилии имеются на острове. Креолы употребляют разнообразные фрукты в различных формах, одна из которых-чипсы из плодов хлебного дерева. Слегка подсоленные жареные чипсы — это любимая закуска жителей острова.

Карри из осьминога

Карри из осьминога

Если вы любите морепродукты, то можете попробовать пряное карри из осьминога во время вашего пребывания на острове. Это одно из самых известных блюд в списке традиционных блюд Сейшельских островов. Местные жители влюблены в это блюдо, как и туристы. Попробуйте что-то новое, чтобы удивить ваши вкусовые рецепторы.

Чатни с акулой

Чатни с акулой

Чатни, приготовленный из акульего мяса. Жители Сейшельских островов варят и разминают мясо акулы и смешивают его с билимби (местным фруктом), лаймом, луком и куркумой. Вы можете легко найти его в любом креольском ресторане. Иногда они заменяют акулье мясо сушеной рыбой.

Читайте также: Африканская кухня — лучшие страны для гурманов.

Салат сатини

Салат сатини

Креольская кухня — это не только морепродукты и причудливое мясо. Вы также можете насладиться целебным салатом, таким как сатини. Традиционный сатини готовится из мелко натертых ингредиентов, таких как сырая папайя или золотое яблоко, и смешивается со специями и луком.

Этот салат очень острый из-за большого количества чили в нем. Невегетарианская версия готовится из мяса акулы или рыбы. Салат обычно подают вместе с основными блюдами.

Ладоб

Ладоб

Завершите свою роскошную креольскую трапезу ладобом, восхитительным Сейшельским десертом, приготовленным либо из бананов, либо из сладкого картофеля и кокосового молока. Фрукты варят в кокосовом молоке и сахаре и приправляют мускатным орехом, корицей и свежей ванилью. Десерт настолько сливочный и мягкий, что вы обязательно попросите вторую порцию.

Карис масала

Карис масала

Большая часть креольской кухни, которая включает в себя карри, находится под влиянием индийских ароматов. Карис Масала — это креольская версия индийского вегетарианского сейшельского карри, приготовленного из эклектичной смеси овощей и комбинации специй, таких как пажитник, шафран, тмин, гвоздика и кориандр.

Roussettes (карри из мяса летучей мыши)

Roussettes (карри из мяса летучей лисицы)

Если вы когда-нибудь увидите Rousettes в меню любого местного гастронома или ресторана, вы будете удивлены, узнав, что это означает карри из летучей мыши. Rousettes — это еще один причудливый Сейшельский деликатес местной кухни, который вы можете попробовать, если чувствуете себя достаточно храбрым.

Мясо по вкусу напоминает оленину, однако там есть несколько крошечных костей, с которыми вам нужно быть осторожными.

пиво на Сейшелах

Местные алкогольные напитки

Бука и калу — это два знаменитых местных ферментированных спиртных напитка. Калу — это ферментированное вино, изготовленное из соцветий кокосовых пальм и имеющее сладкий и терпкий вкус. Бука — это домашний ром, приготовленный из сахарного тростника. Любители пива могут попробовать местное пиво под названием SeyBrew beer.

фрукты на Сейшелах

Свежие фрукты

Веганы, вегетарианцы и любители здорового образа жизни будут рады побаловать себя на Сейшельских островах, так как на острове растет большое разнообразие тропических фруктов. Здесь есть манго, авокадо, папайя и местные хлебные плоды. Как только вы отведаете хлебный плод, вы захотите вернуться на остров только за этим фруктом. Самое лучшее — это то, что фрукты продаются дешево и в изобилии.

Где найти настоящую сейшельскую еду?

Здесь есть довольно много местных креольских ресторанов, где вы можете найти традиционную Сейшельскую кухню. Le Reduit restaurant, Mimi’s Cafe и Mi mum Takeaway-одни из лучших местных ресторанов на острове, где вы можете попробовать подлинные креольские ароматы.

Если вы остановились в местном гостевом доме, то можете рассчитывать, что вам подадут традиционные домашние блюда. Убедитесь, что в отеле, где вы остановились, можно заказать домашние блюда. Вилла Cordia на острове Маэ и Oceane Self Catering на острове Ла-Диг — это два места, где подают домашние креольские блюда.

В следующий раз, когда вы будете отдыхать на Сейшельских островах, рекомендуется попробовать и поэкспериментировать с местной кухней Сейшельских островов. Вкус Сейшельских блюд так же уникален, как и непревзойденная красота архипелага.

Leave a Reply

7 + четыре =